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2025-03-15 08:10:35
二、石磨面粉机生产操作对出粉率的影响
1、清理设备的操作
小麦的清理可分为初清、毛麦清理和光麦清理三个阶段。比较完善的清理流程为三筛、二打、二去石、一精选、三磁选、一刷麦、一强力着水、一喷雾着水。清理工艺的设置,要根据原粮含杂情况,灵活处理。经清理后的小麦基本都能达到制粉工艺要求。如果不正确地调整吸风分离器、精选机,合理的分配各道吸风口的风量,会使下脚中含完善麦粒过多或导致人磨净麦中仍带有麦皮、麦毛、瘪麦、虫蚀粒、燕麦、荞子及秸秆等,从降低毛麦和净麦的出粉率面粉加工成套设备。
(2)皮磨系统设置了较多的分级筛,以保证筛净麦心和麦渣,对后边的大麸片进行打麸处理,减轻了磨粉机的负荷;对大麸和细麸均进行刷麸处理,保证能处理干净麸皮。
(3)该工艺设置了6道清粉系统,对渣磨系统提取的麦心进行再清粉;对心、渣、混合物料也进行在清粉,保证进入前路心磨的物料高纯度。
(4)除皮磨系统外,其余各系统均采用光辊研磨,保证对物料的轻研细分,尽可能减少细麸片的破碎,降低面粉中麸星的含量。特别是心磨系统,道数多、分得细、研磨轻,可有效地避免产生过高的温度而影响面粉的品质。
K=(4-1)
式中:K—磨粉机的相对剥刮率,%;
A—研磨后物料中粗筛筛下物的含量,%;
B—研磨前物料中已有粗筛筛下物的含量,%。
其中A、B均采用小麦粉检验筛测定。
剥刮率(%)=K×本道流量占1皮流量百分比。
正常生产中,为简化测定操作,可不计B,直接用A来反映操作情况。
剥刮率的高低,主要反映皮磨的操作情况,也将影响粉路的流量平衡状态,若某道皮磨的剥刮率高于指标,下道皮磨的流量就会减少,而后续渣、心系统的流量则会增加,造成后续设备工作失常。下一篇:没有了
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