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2023-11-25 09:16:05
二、石磨面粉机生产操作对出粉率的影响
1、清理设备的操作
小麦的清理可分为初清、毛麦清理和光麦清理三个阶段。比较完善的清理流程为三筛、二打、二去石、一精选、三磁选、一刷麦、一强力着水、一喷雾着水。清理工艺的设置,要根据原粮含杂情况,灵活处理。经清理后的小麦基本都能达到制粉工艺要求。如果不正确地调整吸风分离器、精选机,合理的分配各道吸风口的风量,会使下脚中含完善麦粒过多或导致人磨净麦中仍带有麦皮、麦毛、瘪麦、虫蚀粒、燕麦、荞子及秸秆等,从降低毛麦和净麦的出粉率。
4、不出麸皮,原因为主轴转向不对,筛框密封不严或筛网破损。
5、石磨面粉机不出粉或出粉少,原因为筛堵塞。
6、石磨面粉机机械电压过低,配电线缺线,线路接触不良,控制回路断线,保险丝熔断等,导致无法启动。
经过故障排查,小型石磨面粉机磨出的小麦、玉米、大米、小米等五谷具有出粉率高、面粉营养丰富、口感细腻香甜等特点,才能真正保留五谷所有营养。
二、面粉机制粉工艺流程
该粉路全部采用国产设备,主要有石磨面粉机12台、高方平筛5台、清粉机4台、卧式打麸机2台、刷麸机2台、撞击松粉机15台。
该粉路采用先进的功率,可同时生产1~3种基本面粉,或根据客户要求灵活调节面粉的种类;总出粉率在75%左右,其特点如下:(1)该粉路为等级粉生产工艺,工艺系统设置比较完善,粉路较长,分级比较细,可适应加工软质或硬质小麦。
(2)取粉率取粉率是指物料经某道研磨后,经筛理,粉筛筛下物流量占本道进机物料流量的百分比(相对取粉率),或占1B流量的百分比(取粉率)。其测定、计算方法与剥刮率类似。
取粉率是衡量心磨研磨效果的主要指标。
(3)测定用筛网的配备在测定剥刮率或取粉率时,检验筛通常配备与对应平筛同规格的粗筛或粉筛筛网。但各厂配备的筛网有所不同,为便于厂际间比较,可参考表4-13选用筛网。
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